Bom dia, Domingo-feira foi meu décimo terceiro dia como Garçon.
Porque domingo-feira? Ora bolas, porque domingo para os garçons é um dia útil. Portanto, domingo-feira.
Então, hoje foram cerca de 4400 passos. Uma boa noite de muito frio e duas blusas de frio + uniforme + avental que rendeu mais uns trocados para a caixinha do colchão.
É incrível como eu nunca acerto de quem eu vou ou não ganhar gorjeta. Hoje um tiozão com cara de poucos amigos foi lá com a família e eu podia jurar que ele queria que eu desaparecesse de sua frente. Não que eu tenha feito alguma cagada, mas ele simplesmente não era lá muito simpático. E o tiozão acabou dando uma gorjeta.
Outros dois casais que eu tinha certeza que dariam gorjeta, acabaram não deixando nada. Um outro casal que achei que deixaria uma gordinha, deixou dez cents. Nunca acerto. Nunca.
Hoje ainda tinham alguns balões do dia dos namorados e como ainda "estavamos no clima", ao me despedir de cada casal de clientes, desejava um bom domingo de dia dos namorados a eles. lol.
Hoje três amigos apareceram lá. Comeram e beberam. Busquei orégano e molho para eles. Um copo e um prato extra. Mas eles não estavam na minha praça. E nem ví os caras indo embora. Lá dentro, na minha praça, é sempre correria. Muito movimento. E como eu sempre auxilio a galera quando precisam. Caos.
E apesar do resfriado e dor de cabeça, já ví que estou a cada dia com um melhor condicionamento físico. Andar para lá e para cá equilibrando pratos e copos está ficando a cada dia mais fácil. O difícil é dormir depois do trabalho, fico na maior pilha, escrevo o post do dia aqui no Blog do Garçon, navego, estudo, bebo café, leio um livro, vejo um filme, vejo o sol nascer na maioria dos dias... e durmo mal. Estou pensando em uma alternativa para dormir bem. Sugestões?
Oh, claro, acho que um colchão novo e bom seria uma ótima alternativa!
E eu realmente vou precisar do colchão, pois estou pensando em fazer jornada dupla de trabalho. Atualmente estou atrás de uns freelas, mas como sempre estou aberto a boas oportunidades de negócio, de trabalho e de aprendizado, lá vamos nós! E olha que este é um outro trabalho antropológico!
E só para aproveitar a oportunidade, vocês já viram o frango do goleiro inglês? OMG! WTF! LOL! PWNAGE!
Bem, tenham um bom dia. Agora vou tentar ter uma boa madrugada de sono.
Eu sou o Garçon que irá atendê-los terça a noite, pois esta segunda para mim, não será feira!
Mostrando postagens com marcador praça. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador praça. Mostrar todas as postagens
segunda-feira, 14 de junho de 2010
quinta-feira, 10 de junho de 2010
Dia #9: A Praça é Nossa, novo horário!
,
Bom dia! Este foi o meu nono dia como Garçon!
Meu uniforme de segunda a quinta chegou. Camisa polo com o logotipo do estabelecimento ao lado esquerdo do peito. Tem uma calça também. O tecido é meio fino, acho que não vai ficar bom.
Hoje foram dados cerca de 3452 passos. Talvez porque hoje ninguém teve folga e cada praça tinha seu responsável, então não era necessário andar tanto para lá e para cá.
Falando em praça, a minha constantemente é utilizada pelos meus companheiros de classe, pois eles levam seus clientes lá para dentro. Eu compreendo as partes em partes, afinal de contas, minha praça fica na parte interior do estabelecimento e nesse frio, todo cliente quer ficar no quentinho, com o queijo derretido até o final da pizza.
Eu não ligo. Não mesmo. O problema é que as vezes, chega um cliente famoso pelas malditas gorjetas gordas causadoras de discórdia, dae parte da turma embola e quer atendê-los a todo custo. Pôxa, não estou reclamando de não ganhar gorjeta, não é isso. O problema é que eles parecem só querer ajudar quando tem um cliente que dá gorjeta gorda.
E ainda tomei um prejú de mais de 7 conto que iria para a caixinha do colchão. Sofá pwnz!
Eu sempre caminho pelas outras praças quando meus colegas estão ocupados servindo outra mesa. Atendo o cliente caso necessário e repasso o pedido ao colega responsável pela praça, para que anote em sua comanda. Nada mais justo. Ajudar é bom. Esfaquear não é bom.
Quando vejo uma mesa fora da minha praça que precisa ser limpa ou reorganizada, eu vou lá e quebro o galho. Quando a mesa é da minha praça e eu estou apertado com vários pedidos, a mesa continua na bagunça, mesmo que o colega esteja morgando. Caos. Osso. Complicado. Bonzinho só se fode.
A minha intensão é oferecer a experiência perfeita. Quero que todos os clientes sejam bem servidos, seja na minha praça ou na praça do outro. Quero todas as mesas organizadas e limpas, prontas para o próximo cleinte que está chegando. No final das contas, a praça é nossa!
Não gosto da gritaria que a turma arruma as vezes. Ficam brincando, falando besteiras em tom altíssimo. Vejo que em várias ocasiões outros clientes ficam sem graça, assustados, constragidos. Eles não acreditam que aquilo está acontecendo em um ambiente de trabalho. E eu também não acredito. Caos.
Hoje ganhei uma gorjeta diferente: uma bala de iogurte de morango. Achei um barato. Foi de uma senhora super simpática que fora com o marido e o filho. Sua filha sempre pede delivery lá. Eles adoraram o serviço, o atendimento e a pizza. A pizza lá realmente é boa. E não é jabá não.
Estou gripado estes dias. A garganta está doendo demais. Tirar comida do forno e bebida do freezer é uma mistura nada agradável na minha situação. Mas são ossos do ofício.
Amanhã, na verdade hoje, devo ganhar meu uniforme "social". Ele deverá ser utilizado na sexta e/ou no sábado. Engraçado. Vai ter também um avental. Finalmente.
Falando em avental, você já mandou sua #frasedeavental no twitter? Poxa, a melhor de todas vai ganhar um avental personalizado que eu vou fazer. Ainda não decidi se vai ser bordado ou silkado. Sim, eu sei fazer isso, mas esse é um outro estudo antropológico.
Então não fique ae esperando e participe do concurso cultural. Veja neste post como participar.
Tenham um bom dia e até mais tarde!
Eu sou o garçon que irá atendê-los hoje a noite!
Meu uniforme de segunda a quinta chegou. Camisa polo com o logotipo do estabelecimento ao lado esquerdo do peito. Tem uma calça também. O tecido é meio fino, acho que não vai ficar bom.
Hoje foram dados cerca de 3452 passos. Talvez porque hoje ninguém teve folga e cada praça tinha seu responsável, então não era necessário andar tanto para lá e para cá.
Falando em praça, a minha constantemente é utilizada pelos meus companheiros de classe, pois eles levam seus clientes lá para dentro. Eu compreendo as partes em partes, afinal de contas, minha praça fica na parte interior do estabelecimento e nesse frio, todo cliente quer ficar no quentinho, com o queijo derretido até o final da pizza.
Eu não ligo. Não mesmo. O problema é que as vezes, chega um cliente famoso pelas malditas gorjetas gordas causadoras de discórdia, dae parte da turma embola e quer atendê-los a todo custo. Pôxa, não estou reclamando de não ganhar gorjeta, não é isso. O problema é que eles parecem só querer ajudar quando tem um cliente que dá gorjeta gorda.
E ainda tomei um prejú de mais de 7 conto que iria para a caixinha do colchão. Sofá pwnz!
Eu sempre caminho pelas outras praças quando meus colegas estão ocupados servindo outra mesa. Atendo o cliente caso necessário e repasso o pedido ao colega responsável pela praça, para que anote em sua comanda. Nada mais justo. Ajudar é bom. Esfaquear não é bom.
Quando vejo uma mesa fora da minha praça que precisa ser limpa ou reorganizada, eu vou lá e quebro o galho. Quando a mesa é da minha praça e eu estou apertado com vários pedidos, a mesa continua na bagunça, mesmo que o colega esteja morgando. Caos. Osso. Complicado. Bonzinho só se fode.
A minha intensão é oferecer a experiência perfeita. Quero que todos os clientes sejam bem servidos, seja na minha praça ou na praça do outro. Quero todas as mesas organizadas e limpas, prontas para o próximo cleinte que está chegando. No final das contas, a praça é nossa!
Não gosto da gritaria que a turma arruma as vezes. Ficam brincando, falando besteiras em tom altíssimo. Vejo que em várias ocasiões outros clientes ficam sem graça, assustados, constragidos. Eles não acreditam que aquilo está acontecendo em um ambiente de trabalho. E eu também não acredito. Caos.
Hoje ganhei uma gorjeta diferente: uma bala de iogurte de morango. Achei um barato. Foi de uma senhora super simpática que fora com o marido e o filho. Sua filha sempre pede delivery lá. Eles adoraram o serviço, o atendimento e a pizza. A pizza lá realmente é boa. E não é jabá não.
Estou gripado estes dias. A garganta está doendo demais. Tirar comida do forno e bebida do freezer é uma mistura nada agradável na minha situação. Mas são ossos do ofício.
Amanhã, na verdade hoje, devo ganhar meu uniforme "social". Ele deverá ser utilizado na sexta e/ou no sábado. Engraçado. Vai ter também um avental. Finalmente.
Falando em avental, você já mandou sua #frasedeavental no twitter? Poxa, a melhor de todas vai ganhar um avental personalizado que eu vou fazer. Ainda não decidi se vai ser bordado ou silkado. Sim, eu sei fazer isso, mas esse é um outro estudo antropológico.
Então não fique ae esperando e participe do concurso cultural. Veja neste post como participar.
Tenham um bom dia e até mais tarde!
Eu sou o garçon que irá atendê-los hoje a noite!
terça-feira, 1 de junho de 2010
Segundo dia e segunda gorjeta
,
Boa noite, este foi meu segundo dia como garçon!
Hoje recebi R$0,10 de gorjeta que veio de um troco de R$0,50 do pagamento de algo como R$21,40. Divertido isso.
Não me lembro se no primeiro dia houve, mas hoje recebi uma cantada de uma cliente. Divertido isso. Vou considerar como a primeira cantada como garçon.
Recebi também meu primeiro apelido como garçon, mas veio de um colega, mas mesmo assim vale. SmallVille. Me acharam parecido com o ator que faz o Clark. Divertido isso.
Tirei também minha primeira foto como garçon de uma mesa com 3 clientes bacanérrimas que me fizeram o primeiro pedido mais "extravagante". A foto era das 3 sentadas à mesa. O pedido era metade da quantidade de queijo só na metade da pizza. A outra metade era normal.
Achei que elas iriam dar gorjeta, mas preferi tirar a foto e anotar o pedido muito louco.
A foto me gerou o segundo apelido como Garçon. Peter Parker. Parece que meus colegas de trabalho também gostam de quadrinhos.
Normalmente, hoje seria meu dia de folga, mas folgar no segundo dia de trabalho como Garçon Trainee não me fez muito sentido, então eu fui trabalhar.
Estou ficando ágil na arte de anotar pedidos, não encavalar solicitações, não deixar cliente esperando. Não que essas coisas já tenham acontecido. Espero não desapontar nenhum cliente. Odeio esperar o garçon. Odeio chamá-lo e ele não me atender. Odeio quando meu pedido é deliberadamente (ou não) esquecido. Odeio cerveja quente.
Tem feito frio. Meu uniforme não chegou. Vou acabar ficando sem camisas pretas básicas.
Tenho atendido as mesas de 1 a 5 e da 14 à 18. Essa é a minha praça. É uma boa praça. Existe um movimento constante, bons clientes, não venta tanto, tenho boa visibilidade de todas as mesas. Estou gostando disso.
Será que muitos garçons recebem cantadas? Uma vez recebi uma cantada de uma cliente, quando trabalhava como vendedor em uma loja de material de construção. Foi divertido, mas essa é uma outra história de uma outra pesquisa antropológica.
Boa noite e muito obrigado pela presença!
Eu sou o garçon que irá atendê-los amanhã.
Hoje recebi R$0,10 de gorjeta que veio de um troco de R$0,50 do pagamento de algo como R$21,40. Divertido isso.
Não me lembro se no primeiro dia houve, mas hoje recebi uma cantada de uma cliente. Divertido isso. Vou considerar como a primeira cantada como garçon.
Recebi também meu primeiro apelido como garçon, mas veio de um colega, mas mesmo assim vale. SmallVille. Me acharam parecido com o ator que faz o Clark. Divertido isso.Tirei também minha primeira foto como garçon de uma mesa com 3 clientes bacanérrimas que me fizeram o primeiro pedido mais "extravagante". A foto era das 3 sentadas à mesa. O pedido era metade da quantidade de queijo só na metade da pizza. A outra metade era normal.
Achei que elas iriam dar gorjeta, mas preferi tirar a foto e anotar o pedido muito louco.
A foto me gerou o segundo apelido como Garçon. Peter Parker. Parece que meus colegas de trabalho também gostam de quadrinhos.Normalmente, hoje seria meu dia de folga, mas folgar no segundo dia de trabalho como Garçon Trainee não me fez muito sentido, então eu fui trabalhar.
Estou ficando ágil na arte de anotar pedidos, não encavalar solicitações, não deixar cliente esperando. Não que essas coisas já tenham acontecido. Espero não desapontar nenhum cliente. Odeio esperar o garçon. Odeio chamá-lo e ele não me atender. Odeio quando meu pedido é deliberadamente (ou não) esquecido. Odeio cerveja quente.
Tem feito frio. Meu uniforme não chegou. Vou acabar ficando sem camisas pretas básicas.
Tenho atendido as mesas de 1 a 5 e da 14 à 18. Essa é a minha praça. É uma boa praça. Existe um movimento constante, bons clientes, não venta tanto, tenho boa visibilidade de todas as mesas. Estou gostando disso.
Será que muitos garçons recebem cantadas? Uma vez recebi uma cantada de uma cliente, quando trabalhava como vendedor em uma loja de material de construção. Foi divertido, mas essa é uma outra história de uma outra pesquisa antropológica.
Boa noite e muito obrigado pela presença!
Eu sou o garçon que irá atendê-los amanhã.
Assinar:
Postagens (Atom)