Ainda não recebi meu uniforme e estou em uma espécie de treinamento. Sim, sou um Garçon Trainee!
Novo na casa, nova profissão, novas ferramentas de trabalho.
Me acompanharam a fabulosa e inseparável bandeja, um lenço, caneta azul, bloco de pedidos e meu sorriso um pouco tímido no início da noite.
Em meia hora já me sentia no ritmo, anotava pedidos, servia as mesas, encerrava contas, entregava o troco e imaginava quando receberia a minha primeira gorjeta, claro.
A gorjeta definitivamente é uma espécie de lenda, isso porque ela existe, mas pouca gente já viu.
Eu mesmo não dou gorjeta, pelo menos não me lembro de ter dado uma vez sequer na vida. Não gosto nem mesmo de dar trocados para guardadores de carros, mas esse é um outro estudo antropológico para um outro dia. Vamos nos limitar à gorjeta do garçon.
A gorjeta é um bônus ao serviço prestado pelo seu garçon. Em alguns lugares são cobrados os famosos 10% (existem locais em que eles não são repassados), outra coisa que eu nunca concordei em pagar, mas a gorjeta pode ser aquela moedinha perdida no troco de R$0,40 que você pagou com uma moeda de R$0,50, mas, calma ae, porque eu vou dar R$0,10 de gorjeta para um cara que tem salário, assim como eu tenho? Eu nunca recebi gorjeta como médico ao engessar uma perna, ou como bombeiro ao apagar o fogo da casa, ou como vendedor de camisas na feira de sábado ao embalar bem a compra de natal, então, que idéia é essa de dar gorjeta para o garçon que cumpriu bem seu dever?
Analisando criticamente as coisas, eu já tive empregos (provavelmente todos) em que meu salário era menor que o do garçon, recebia menos dinheiro no mês que o flanelinha, tinha que usar aqueles 30 minutos do estacionamento rotativo das 5 folinhas da semana para completar minha tarde de sexta enquanto estava na agência aguardando chegar a hora de ir para um buteco, só para não tomar uma multa fdp. Provavelmente sempre tive menos grana no banco do que teria se recebesse todas as "bolsas família" que o governo dá para, hum, er... vagabundo!
Afinal, porque eu daria grana extra pro garçon? Eu já não paguei a conta? Ele não tem que me servir bem de qualquer maneira? É claro que eu não sou o tipo de cliente cretino que pede para o chopp vir "cuspido". E nem sou o tipo de Garçon que cospe no chopp do cliente cretino. Afinal, educação é educação, porra!
Ah, essa maldita questão de todo dia: dar gorjeta ou não? Será que se o garçon não for com a minha cara ele vai me sacanear? Será que ele já não recebe o suficiente? Será que eu vou pro céu se eu der gorjeta só hoje? Será que minha próxima cerveja virá gelada?
Bem, eu não cuspo no sorvete e nem no chopp de ninguém. Não gosto de cliente cretino e hoje não vi nenhum. Não dou gorjeta porque eu sempre recebi pouca grana e acabei virando um belo de um pão duro. No pain, no gain. E olha que eu pain pra caralho e neca de catibiriba de gain!
Meu primeiro dia terminou. Recebi uma gorjeta de R$1,00 de um cliente que eu achei que fosse pão duro. Bem feito pra mim. Estou pensando em repassar minha gorjeta para o próximo garçon que me atender, mas eu sou pão duro e, principalmente, preciso comprar um novo colchão. Essa moeda vai para a caixinha do colchão!Boa noite e muito obrigado pela presença!
Eu sou o garçon que irá atendê-los amanhã.